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删除苹果手机中的所有短信可以通过以下步骤完成。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（此按钮可能因iOS版本不同而有所变化，请确保在短信列表界面）。
3、进入编辑模式后，所有短信的左侧会出现一个复选方框，此时可以选择需要删除的特定短信，或者选择顶部的“全部”进行全选。
4、点击右下角的“删除”按钮，这将删除所选的短信，如果要确认删除操作，可能会弹出一个确认框，点击确认即可。
这些操作是不可逆的，一旦删除，短信将无法恢复，因此在进行删除操作之前，请确保不会误删重要信息，如果手机中有重要的短信需要保存，建议先进行备份。
方法适用于标准的苹果手机和iOS系统，如果设备有特殊功能或使用了第三方应用，步骤可能会有所不同，如果遇到问题，建议查阅苹果官方指南或联系苹果客服获取更多帮助。